Im Kölner Restaurant „Vintage” kocht der Küchenchef Anthony Ramos eine schmackhafte Suppe aus Steckrüben, mit einem Schaum aus Kölsch, dem typischen Bier der Rheinmetropole. So wird aus einem „Arme-Leute-Gemüse”, der Steckrübe, eine echt kölsche Delikatesse.Das Restaurant Vintage wurde vor achtzehn Jahren gegründet. Sein Konzept: traditionelle Gerichte werden modern umgesetzt. Der 31jährige Anthony Ramos ist seit vier Jahren Koch im Vintage . Seine Ausbildung erhielt der in Texas geborene Ramos auf der Insel Sylt. Er interpretiert die rheinische Küche neu mit Produkten aus der Region.
Video Bewertung: 5 / 5
sieht klasse aus–und schmeckt sicher auch so—